2016年，法國(guó)米其林集團(tuán)正式發(fā)布了新加坡米其林指南，29家餐飲機(jī)構(gòu)上榜，其中包括兩家小食攤，這是米其林首次收錄小攤販制作的美食。米其林指南誕生于1900年，迄今已經(jīng)有了百余年的歷史。

據(jù)了解，這也是米其林首次在東南亞發(fā)布“美食圣經(jīng)”。《新加坡米其林指南2016》收錄的餐飲機(jī)構(gòu)包括一家三星餐廳，6家二星餐廳和22家一星餐飲機(jī)構(gòu)。

上榜的22家一星餐飲機(jī)構(gòu)中，大華豬肉粿條面、香港油雞飯面是兩家位于熟食中心的小食攤。在頒獎(jiǎng)典禮上，兩位老板都表示不會(huì)擴(kuò)大店面，會(huì)按原先的制作方法確保食物的品質(zhì)。

香港油雞飯面的老板是52歲的華人小販陳瀚銘，他經(jīng)營(yíng)這個(gè)攤位已經(jīng)近10年，手藝是從一位香港大酒店的廚師那里學(xué)來(lái)的，并針對(duì)新加坡人的口味進(jìn)行了改良，使用的香料都是高級(jí)貨。

最難能可貴的是，入選米其林以來(lái)，陳老板也始終堅(jiān)持不漲價(jià)，每份油雞只賣(mài)2新加坡元，約合人民幣10元。

　　 原標(biāo)題：米其林100年來(lái)第一次：授星給10元一份的華人路邊攤